Месото се реже на филии, нячуква се леко на тънък лист в единия му край се слагат по малко от кашкавала и сирената поръсва се с черен пипер прехлупва се и краищата се начукват се в брашно и се пържат на слаб огън до зачервяване. Поднасят се със сос от кисело мляко, сол, счукан чесън и копър и пържени картофи.